Для нашей газеты уже стало традицией в преддверии Нового года знакомить читателей с людьми, которые по роду занятий связаны с тем или иным животным, символизирующим по восточному календарю наступающий год. Новый 2021-й — год Быка.
В этот раз герой нашего рассказа — глава крестьянско-фермерского хозяйства Валерий Иванович Молчанов из Джубги. И не случайно. Помните древнее представление о мироздании, в котором земной диск держался на трёх китах?
Так вот судьба Валерия Молчанова, образно говоря, держится на трёх… быках.
В восточном летоисчислении период равен 12 годам. А посему сам Валерий Иванович по гороскопу — Бык, родился в 1949-м, году Быка. Затем начало его сельскохозяйственной эпопеи выпало на 2009 год, покровителем которого также был Бык. И, наконец, основой такого большого и разнообразного хозяйства Молчанова стал именно крупный рогатый скот.
В настоящее время крестьянско-фермерское хозяйство Молчанова занимает площадь в несколько десятков гектаров. В нём наряду с крупным рогатым скотом разводят домашнюю птицу, кроликов и овец, выращивают овощи и собирают урожай фруктов. Некогда заброшенные и заросшие кустарником совхозные поля возрождаются к жизни.
В противовес консервативизму, как одной из черт своего знака, Валерий Иванович ярый сторонник всего нового и передового и без колебаний берёт на вооружение современные методы ведения хозяйства, к примеру, технологии интенсивного плодоношения садов. В молодых садах Молчанова где-то плодоносят, а где-то только набирают силу яблони, груши, сливы, черешни, персики. Чтобы плоды не теряли товарный вид и полезные качества по пути к потребителю, глава хозяйства строит вместительный современный холодильник.
Но самое интересное, по рассказу самого Валерия Ивановича, изначально он был абсолютно далёк от сельского хозяйства. Хоть и знал, что булки не растут на деревьях, но по роду занятий с селом не был связан.
А подвигло его впрячься в это многотрудное, рискованное во всех отношениях, а подчас и неблагодарное дело отнюдь не желание умножить капитал. Как директора детского лагеря «Морская волна» и человека честного, совестливого, деятельного и неравнодушного, его не могло не волновать то, какие продукты питания поступают на стол детям, отдыхающим в санатории. Поэтому в один из дней 2009 года Валерий Иванович обратился к главе района В.В. Кошелю с просьбой выделить землю под подсобное хозяйство для детского лагеря. Чтобы поставлять на стол детям свою, натуральную, не заморскую, не отравленную химией и не перепроданную через десятые руки сельхозпродукцию.
Виктор Васильевич знал, как много Валерий Иванович помогает местным властям в решении социальных проблем, как участвует в благотворительности, в благоустройстве улиц, в ремонтах дорог, детских садов и школ. И глава района прекрасно понимал, что земля в руках Молчанова не будет пустовать, принесёт пользу и курорту, и всему району, и его жителям.
Начало стаду КРС Валерия Молчанова положили 50 симменталов, которых он привёз из липецкой области. Каждое из этих породистых животных имело свой паспорт и регистрацию в федеральном кадастре. Но как покупатель животных Молчанов в то время не мог претендовать на государственные дотации, действующие для фермеров. Только Валерия Ивановича это не остановило. С энтузиазмом, присущим ему, он окунулся в тонкости животноводства.
Несмотря на преимущества симменталов, основными из которых являются высокая удойность, жирность молока и быстрый набор веса, эта мясомолочная порода всё же имеет ряд недостатков. В рацион животных должны входить качественные компоненты, особенно это касается сена и разнотравья на пастбищах. Кроме того, коровы требуют хорошего ухода и содержания. В противном случае порода может выродиться.
Набив немало «шишек», начинающий фермер Молчанов все эти тонкости для себя уяснил и со временем стал формировать стадо, которое бы наиболее полно отвечало нашим климатическим и природным условиям. Так в его хозяйстве появились выносливые, приспособленные к южной жаре и зимним морозам коровы и бычки калмыцкой породы, нетребовательные к кормам и с высоким выходом ароматного и нежного мяса герефорды, а также молочные голштинцы.
Вместе с поголовьем росло и количество забот, с которыми фермеру приходилось разбираться. Оказалось, что особенности содержания и необходимость в привозных кормах не самые главные из них. Труднее всего решать кадровые вопросы. Сейчас днём с огнём не найдёшь хорошего зоотехника, агронома и даже доярку.
Но надо помнить, под какой звездой родился наш герой. Знак Быка одарил его внутренней силой, которая проявляется в постоянстве жизненных ориентиров и принципов. А посему Молчанова тяжело сбить с пути, который он выбрал. И в каких-то случаях Валерию Ивановичу самому приходилось осваивать некоторые из профессий, даже принимать роды у коров.
Так, шаг за шагом, дело начало спориться. А в 2016 году В.И. Молчанов открыл в Джубге современный, оснащённый всем необходимым оборудованием цех по производству молочной продукции. Многие туапсинцы и гости курорта уже смогли по достоинству оценить высококачественные и вкусные творог и сметану, молоко и кефир и ещё с десяток других продуктов под брендом «Джубгский фермер».
К сожалению, производство, рассчитанное на переработку 5 тонн молока в сутки, загружено только частично. А значит, Валерию Ивановичу есть к чему стремиться. Остаётся только пожелать, чтобы год Быка, в который мы все вступаем, помог ему в достижении поставленной цели.
Вера СЕРГЕЕВА
P.S. Кстати, топ-моделью для нашего традиционного календаря, опубликованного на последней странице номера, согласился стать один из бычков крестьянско-фермерского хозяйства Молчанова.
